安全で食べやすいもの
- 軟らかく密度・性状が均一
- 適度な粘りけがあって、ばらばらにばりにくい
- 口・のどで変形しやすい＝通過しやすい
- べたつかない
例：
- 主食：全がゆ
- 肉類：ハンバーグ、肉団子のあんかけ、レバーの味噌煮など
- 魚介類：マグロの刺身、煮魚、蒸し魚のあんかけ、はんぺんなど
- たまご：茶碗蒸し、スクランブルエッグ、オムレツ、温泉卵、半熟卵など
- 大豆類：豆腐、ひき割り納豆、厚揚げ含煮など
- 野菜：煮浸し、かぼちゃやポテトの煮付け、とろみ茶、大根おろしなど
- 果物：バナナ、桃やリンゴやミカン缶、キウイ、イチゴなど
- 乳製品：牛乳、乳酸飲料、ヨーグルト
