寺田内科・呼吸器科
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安全で食べやすいもの
軟らかく密度・性状が均一
適度な粘りけがあって、ばらばらにばりにくい
口・のどで変形しやすい=通貨しやすい
べたつかない
例:
主食:全がゆ
肉類:ハンバーグ、肉団子のあんかけ、レバーの味噌煮など
魚介類:マグロの刺身、煮魚、蒸し魚のあんかけ、はぺんなど
たまご:茶碗蒸し、スクランブルエッグ、オムレツ、温泉卵、半熟卵など
大豆類:豆腐、ひき割り納豆、厚揚げ含煮など
野菜:煮浸し、かぼちゃやポテトの煮付け、とろみ茶、大根おろしなど
果物:バナナ、桃やリンゴやミカン缶、キウイ、イチゴなど
乳製品:牛乳、乳酸飲料、ヨーグルト
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